（一五零，五四八三，七七零零，刘楠）正宗烤肠设备加工机械一套有什么优势，专业山东烤肠设备工艺厂家/烤肠生产一套机器承载这个流程的运转，对于烤肠来说配料--制浆--灌装-烟熏蒸煮烘烤--格外重要，前4步坚决决定您成品的出品率，口感，色泽，均匀度，韧性，脆度，香气，以及感官zui直接的利润率。为什么这样说呢，制浆格外重要，浆料做好了才能确保拉丝，因为浆料是不能尝出来味道和口感的，只能通过老工艺的手感和拉丝情况来判断，专业高效大型烤肠生产设备厂家为你刨析。

正宗的烤肠生产加工设备机械配件一套有什么优势？工厂化生产与小型机器对比有优缺点一目了然。

对比项目，正规厂家烤肠成品优势说明？专业的大型烤肠流水线说明？

1.1 条形 --长短，粗细，重力均匀

1.2 色泽---外观色泽自然鲜亮、让人食欲倍增

1.3 封口---大型机器扭扎、封口牢固、保水性好

1.4 组织结构---弹性好、断面眼观呈颗粒肉状

1.5 口感---入口筋脆滑润、肉质细腻、肉感强烈Q弹脆爽、香味浓郁

1.7 肠衣---优质蛋白肠衣、皮薄、口感脆

1.8 烤制性能---耐温性好，反复烤制不缩水、不变形

1.9 外包装---包装规范、有合格证、有专用封口胶纸

如果您用的烤肠设备在生产上选用配置不高或者是小型机器生产一般存在哪些误差呢？

小型烤肠设备都有那些不好的地方，春秋一一为你列举。

2..1 条形 --长短，粗细，重力不均匀

2.2 色泽---色泽不鲜亮、发乌、烤后发黑

2.3 封口---小型机器制作、线扎为主、两端散开、保水性差、水分散发快、

2.4 组织结构---弹性差、含粉量大

2.5 口感---香精味重，异味较强、入口绵软、无肉感

2.7 肠衣---入口绵软、无肉感。劣质肠衣、皮厚、不易嚼断

2.8 烤制性能---耐温性差、缩水严重、变细变小、不耐烤

2.9 外包装---包装不规范

专业烤肠生产技术设备工艺配方老工艺人说，想要达到1以上所有要点规则要求，就得在选取设备的时候慎重慎重，格外慎重，专业大型烤肠加工生产设备技术厂家，专业烤肠技术设备厂家，春秋机械设备。

 1.烤肠斩拌机的选取。

用户反馈大问题“

为什么我用烤肠机烤出的烤肠不油光？而且皮特别硬？我是直接烤肠放烤肠机里直接烤的

      这个问题，坚决有70% 是有斩拌机决定的，配料占30%，这个过程非常难以掌控，专业的烤肠生产加工设备，制作流程分析。怎么做的反复烘烤不缩水，确保烘烤肠衣脆脆的，肉质感觉特别多，关键大型斩拌机很关键，专业大型80斩拌机、125斩拌机、200斩拌机、330斩拌机

2.烟熏炉

设备结构：

熏蒸炉主要有箱体、风循环、发烟、清洗、电控等部分组成。

工作原理：

采用独特的气流技术，较大限度的达到箱体内部各点气流状态的一致性，确保整个炉内产品在可控、均匀的过程中加工，实现低耗、高效、满意的产出

       

优势特点：

1、熏蒸炉具有蒸煮、干燥、烟熏、清洗及保护等功能；

2、电脑自动化控制：大屏幕人机界面，在一个画面上同时显示各种参数，以便监控运行状态；可实现远程控制；打印配方、温度、湿度曲线；可储存100个工艺配方；

3、独特风循环系统：有效保证产品在烘烤、蒸煮、干燥、烟熏等过程中的温度、湿度的一致性，从而保证了产品的着色均匀，色泽美观；

4、发烟系统：外置式木粒、木屑发烟系统，不仅使产品产生果木香气，而且可以使产品熏成由浅入深的金黄色。分体式糖炉发烟系统，可熏制传统的中式产品，产生特有的糖熏味道，并且颜色可以控制，最深可以成为枣红色。两种发烟系统同时使用能产生独特烟熏香气和颜色。门上木粒发烟系统，采用世界上的内循环发烟工艺，低氧状态发烟，缩短烟道长度，降低能耗，减少设备占地面积；

5、材质、保温：箱体结构以单车为单元，可以拼装成不同的组合。材质采用进口SUS304不锈钢拉丝扳。保温层采用进口聚氨酯保温材料，耐高温一次成型，保温性能佳；

6、控制元器件：PLC、人机界面、电磁阀等关键元器件采用进口产品；

7、加热方式：采用外接蒸汽加热方式或电加热方式；

8、配备高效的在线清洗系统：门锁和门合页及密封条设计独特，密封严密，操作方便。生熟区门互锁，区域隔离，符合HACCP要求。

        通过以上你惠发线，专业的大型烤肠生产设备厂家对于机器设备的要求非常严格，专业烤肠生产设备技术厂家，专业烤肠烘烤生产流水线，制作烤肠红肠加工机器设备，专业烤肠生产技术配方厂家，春秋机械。

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